भिंडी को धोकर कअच्छे से सूखा ले फिर उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर ले पहले चेक कर ले के बीच में कुछ कीड़ा वगैरा तो नहीं है।

अभी एक कढ़ाई में तेल लेकर राई,जीरा, हींग, हल्दी पाउडर डालें ।फिर भिंडी डालें 3-4 मिनट तक भिंडी को पकाए। फिर लाल मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर और टमाटर डालें ।उसके बाद उसको और दो-तीन मिनट तक पकाएं ।

उसके बाद उसके अंदर उपमा की चटनी डाले। उपमा की चटनी डालने के बाद ज्यादा देर तक पकाना नहीं है वरना सब्जी नीचे जल जाती है

फिर गरमा गरम रोटी के साथ। परोसे ।तैयार है आपकी भिंडी की सब्जी।