يسلق الدجاج مع البهارات الصحيحة: الهيل، عود قرفة، ورق غار، قليل من الكركم حتى ينضج.

في قدر آخر، يحمس البصل المفروم إلى أن يتغير لونه إلى البني ثم يضاف إليه الطماطم المفرومة وتحمس، ثم يضاف إليه المعجون والبهارات ويترك المزيج ليتسبك على نار منخفضة.

يرفع الدجاج من المرق ويوضع في صينية. ويصب المرق على الحمسة (خطوة ٢) ويترك المرق يطبخ مع الحمسة لدقائق.

يدهن الدجاج بقليل من زيت الزيتون، ملعقة معجون طماطم وبهارات الدجاج ثم توضع الصينية في الفرن ليتحمل الدجاج.

يضاف الرز المرق ويترك ليطبخ. يصف الدجاج المحمر فوق الرز. يزين بالكزبرة أو البقدونس حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.