करेले का अचार (Karela ka achar recipe in Hindi)

Name: करेले का अचार (Karela ka achar recipe in Hindi)
Yield: 15-20 लोगो के
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2 किलो करेले; 100 ग्राम हरी मिर्च; 4 कच्छ आम बारीक कटी; 250 ग्राम सरसो का तेल; 1/2 चम्मच हीगं; 1 चम्मच जीरा; 150 ग्राम सौफ; 50 ग्राम मेथी दाना; 1 चम्मच कलौंजी; 1 चम्मच राई; 1 चम्मच हल्दी; 1-1/2 चम्मच मिर्च; स्वाद अनुसार नमक

Neha Vishal @cook_17876400

chhindwara M.P.

#goldenapron3 #week24

करेले का अचार (Karela ka achar recipe in Hindi)

Neha Vishal @cook_17876400

chhindwara M.P.

#goldenapron3 #week24

सामग्री

1 दिन

15-20 लोगो के

1/2 किलोकरेले
100 ग्रामहरी मिर्च
4कच्छ आम बारीक कटी
250 ग्रामसरसो का तेल
1/2 चम्मचहीगं
1 चम्मचजीरा
150 ग्रामसौफ
50 ग्राममेथी दाना
1 चम्मचकलौंजी
1 चम्मचराई
1 चम्मचहल्दी
1-1/2 चम्मचमिर्च
स्वाद अनुसारनमक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1 दिन

1

करेले को काट कर नमक लगा कर 2 घंटे के लिए रख दे, और फिर उबलते पानी में डाल कर निकाल ले
2

इन करेलो को अच्छी तरह निचोड कर कपडे पर फैला दे और 7-8 घंटे सूखने दे
3

मिर्च को भी काट कर सूखा ले
4

सौफ, राई, कलौंजी और जीरे को हलका भून ले और दरदरा पीस ले
5

अब एक कढाई में तेल गरम करे और हीगं, हल्दी, मिर्च, सूखे करेले,मिर्च, कटी कैरी और भुने मसाले डाल कर मिला ले और गैस बंद कर ले
6

करेले का अचार सर्व करने के लिए तैयार है