સૌ પ્રથમ ઘઉં નો લોટ અને મેંદો લઈ તેમાં તેલ નું મોણ, અજમા, જીરું, ચાટ મસાલો, મરચું પાઉડર અને નમક નાખી લોટ બાંધી લો. બાંધેલા લોટ માંથી લુવો લઈ ગોળ પૂરી વણી લો. તેને વચ્ચે થી કટ કરી લો. કટ કરેલ પૂરી ના ત્રિકોણ આકાર માં શેપ આપી તેલ વડે જોઈન્ટ કરી લો.

ત્યાર બાદ એક લોયા માં ગેસ ઉપર તેલ ગરમ મૂકી ગરમ તેલ માં પૂરી બ્રાઉન કલર ની થાય ત્યાં સુધી તળી લો. તળાય ગયા બાદ મસાલા પૂરી તૈયાર થઈ જશે.