بسم الله : في اناء نخفق البيض (كاس تاع 250 ملل دالي 4 بيض وبياض بيضة) و السكر مليح حتى يدوب السكر شوية نزيد الزيت و النخفق نزيد النشاء والفانيلا و نخلط ثم الفرينة مغربلة و ماننساش الخميرة نزيد الفرينة حتى نتحصل على عجينة طرية.

نسخن الفرن على 180 درجة ندهن البلاطوا تاعي بالزيت ولا نفرشوا بورق الزبدة البلاطو تاعي 40 /35

ناخد العجينة نسبطها فالبلاطوا بسمك متساوي نحكم صفار البيضة والكاكاو والحليب نخلطهم مليح و ندهن وجه الكروكي جيدا و بواسطة فرشيطة نشكل خطوط مستقيمة و متقاربة ندخل الكروكي للفرن حتى يطيب من تحت نزيد نشعلوا من فوق يأخد اللون الذهبي ونحيه.