शाही भरवाँ परवल मखनी (Shahi bharwa parwal makhani recipe in Hindi)
#goldenapron3
#week24
परवल का यह रूप आपको बहुत ही पसंद आएगा । पनीर , आलू और कुछ मेवों से भरे यह परवल , बहुत ही स्वादिष्ट बने हैं । साथ में मखनी ग्रेवी इसके स्वाद को और बढ़ाती है , इसको बिना ग्रेवी के भी खा सकते हैं।
शाही भरवाँ परवल मखनी (Shahi bharwa parwal makhani recipe in Hindi)
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परवल का यह रूप आपको बहुत ही पसंद आएगा । पनीर , आलू और कुछ मेवों से भरे यह परवल , बहुत ही स्वादिष्ट बने हैं । साथ में मखनी ग्रेवी इसके स्वाद को और बढ़ाती है , इसको बिना ग्रेवी के भी खा सकते हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले परवल को खुर खुर करके छील लें, ऊपर के किनारे काट लें और अच्छे से धोलें । अब एक काफी में तेल गरम करके साबुत परवल को भून लें
- 2
अब भरावन के लिए एक पैन में मसला हुआ पनीर, आलू डालकर भून लें । फिर उसमें अदरक हरी मिर्च, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालकर थोड़ा और भूने
- 3
दूसरी तरफ कटे हुए टमाटर को थोड़े पानी के साथ उबाल लें, फिर ठंडा करके छिलका उतार लें
- 4
फिर टमाटर को मिक्सर में पीसकर छान लें, एक मखमली मिश्रण तैयार है
- 5
अब भरावन का मिश्रण एक प्याले में निकालकर काजू और किशमिश मिला लें
- 6
अब भुने हुए परवल को बीच में से चीरकर अंदर का गूदा निकाल लें । और अंदर तैयार भरावन को अच्चेवसे दबाते हुए भर लें, परवल का आकार वापस आ जायेगा
- 7
एक कड़ाई में तेल गरम करके अदरक हरी मिर्च, लहसुन, लाल मिर्च, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर भून लें और पिसे हुए टमाटर डालकर अच्छे से पका लें । करीब 5 - 7 मिनट तक उबालें
- 8
अब टमाटर के मिश्रण को एक प्याले में निकाल लें । उसी कड़ाई में घी गरम करके कसूरिमेथी और जावित्री भूने और फिर मलाई डालकर मिला लें ।
- 9
अब टमाटर का मिश्रण डालकर 5 - 7 मिनट तक उबालें, इलाइची पाउडर डालकर मिला लें । मखनी ग्रेवी एकदम तैयार है
- 10
परोसने के लिए एक सुंदर सी तशतरी में सबसे पहले ग्रेवी डालें, फिर भरे हुए परवल सजाएं । आप चाहे तो ऊपर से फिटी हुई मलाई भी डाल सकते हैं । इसको लच्छापराठा के साथ खाया जाए तो बहुत ही मज़ा आता है ।
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