સૌ પ્રથમ પૈૈંવા એક ટોપલી માં પલાળી દો

ત્યારબાદ બટેટા ને કુકર માં બાફી લો 5 થી 7 સીટી કરો અને શીંગદાણા ને મીકસર માં પીસી લો

ત્યારબાદ બટેટા ની છાલ છોલી અને કથરોટ માં પલાણેલા પૈૈંવા નાખો

ત્યારબાદ તેેમાં કોપરા નું ખમણ,શીંગદાણા નો ભુકો મરચુ,હળદર,ધાણાજીરૂ,સ્વાદઅનુસાર મીઠું,ખાંડ અને લીંબુ નાખો અને તેમા ઝીણા સમારેલા મરચુ અાદુ છીણી લો અને કોથમીર નાખો

આ રીતે બધો જ મસાલો મિકસ કરો

ત્યારબાદ બીબા માં કટલેસ નો આકાર આપો ફોટા માં બતાવ્યા પ્રમાણે કટલેસ તૈયાર કરો અને તપકીર માં રગદોળી લો

ત્યારબાદ એક કડાઈ માં તેલ મુકો તેલ ગરમ થાય એટલે બધી કટલેસ તરી લો ગોલ્ડન બ્રાઉન કલર થાય ત્યા સુધી તરી સો

તૈયાર છે પૈૈંવા બટેટા કટલેસ તેને એક પ્લેટ માં સર્વ કરો