نقوم بتنظيف السمكة و نقعها بالليمون و الكمون و الملح و تركها مدة ساعتين بالقليل منقوعة

نفرم البقدونس و الكزبرة و نقوم بخلطهم مع باقي الكمون و الشطة الحمراء و الملح و الفلفل الاسود و قليل من زيت الزيتون و الليمون و هذه هي حشوة السمك

نقوم بحشي السمك و من ثم تقوم بتشريحها تقريبا ٣ تشريحات من كل جانب و نضع في كل تشريحة شريحك نصف ليمونة

نقوم بفرد البصل في الصينية ثم نضع عليه السمكة ونضيف الزيت و عصير الليمون فوقها و نغلف الصينية بالفويل ثم نضعها في فرن درجة حرارته ١٨٠ لمدة ساعة تقريبا او الى ان تستوي السمكة

نقوم بإزالة الفويل و نشوي السمكة من الاعلى حتى تتحمر