ग्रेवी के साथ भरवां परवल (Gravy ke sath bharwan parwal recipe in Hindi)
ग्रेवी के साथ भरवां परवल (Gravy ke sath bharwan parwal recipe in Hindi)
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले परवल को धो कर हल्का हल्का छिल लेना है और ऊपर नीचे से काट कर बीच मे से उसके बीच निकाल देने हैं।
- इसकी भरावन के लिए एक मिक्सचर जार में प्याज, लहसुन, और अदरक को दरदरा पीस लेना है ।
- 2
अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गरम होने दे और उसमें जीरा डाल कर दरदरा पिसा मिक्सचर डाल दे। अछे से मिलाये ओर 1-1/2 मिनट्स तक चलाते हुए पकाये।
- अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर डाल कर अछे से 1-2 मिनट्स तक चलाये जब तक मिश्रण ड्राई हो और अछे से भून जाए।
- 3
अब इसमें नमक को मिला कर गैस बंद कर दे और थोड़ा ठंडा होने पर परवल में भर ले।
- अब एक कड़ाई फिर से 2-3चम्मचतेल डाल कर सभी परवल को ढक कर पका लें।
- 4
परवल के लिए ग्रेवी :-
ऐसे तो ग्रेवी बहुत तरह से बनाई जाती हैं लेकिन में आज बहुत ही आसान और रोजाना घर मे बनने वाली ही ग्रेवी बनाऊंगी।
- सबसे पहले एक मिक्सच जार में में 1 हरी मिर्च, 1 टमाटर, 1 प्याज़ और 2 लहसुन की कलिया, 1/2 इंच अदरक का टुकड़ा डाल कर बारीक पेस्ट बना ले।
- 5
अब कड़ाई में 2चम्मचतेल डाल कर उसमे 1/2चम्मचजीरा, 1 लौंग, 1 दालचीनी का टुकड़ा, डाल कर भून लें ।
- अब उसमे प्यूरी डाल दे और चलते हुए पका लें। इसमें 2चम्मचदही और स्वादानुसार नमक भी मिला ले। अब इसे 2 मिनट्स तक अच्छे से पकाये।
- अब सर्व करने वाले बाउल में भरवा परवल रखे और उसके ऊपर ग्रेवी डाल कर हल्की सी क्रीम डाल दे।
तैयार हैं भरवा परवल की सब्जी । इसे रोटी, चावल, नान, सलाद, आचार के साथ सर्व करें।
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