Hagymát apróra vágjuk megpirítjuk Zsíron jó disznózsír erre a legjobb de jó étolaj is :) Rátesszük a kockákra vágott húst fehéredésig átforgatjuk utána rátesszük fűszerpaprikát, felengedjük vízzel vagy csontlé alappal, fűszerezzük ízlés szerint.

Amikor félig megfőtt a pörköltünk, hozzáadjuk a szeletelt vagy gyalult káposztát amit már előzőleg le sóztunk és hagytuk állni. Majd felengedjük megfelelő víz mennyiséggel pótoljuk még fűszerekkel, majd készre főzzük. Besűrítjük paradicsom pürével, be forraljuk és kész.