ينخل الدقيق ثم يوضع عليه ذرة الملح والشمر واليانسون المطحونين خشن والسمسم والبيكنج بودر ويقلبوا جيدا

ثم يوضع السمنة ويبس الدقيق جيدا لمدة ٣ دقائق ثم نضيف الحليب بالتدريج ونلم العجينة من جميع الاتجاهات فى العجن حتى نحصل على عجينة لينة طرية غير ملتصقة باليد ثم تترك لتختمر

ثم يدهن صينية دهنة بسيطة جدا جدا زيت ثم تشكلها أقراص ونحشيها بالمكسرات وترص فى صينية و نتركها ترتاح لنصف ساعة

ثم تدخل الفرن سابق التسخين على درجة حرارة١٨٠ على الشبكة من تحت والشواية شغالة من فوق حتى يتم النضج

ثم تقدم وبالف هنا