A rizst jól átmossuk, majd lábasba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, feltesszük főni, beledobjuk a vajat, sót. Ha a vizet felszívta, a tejet hozzáöntjük, és -gyakori kevergetés mellett - puhára főzzük.
A tojások sárgáját a cukrokkal kikeverjük, beletesszük a reszelt citromhéjat, a megfőtt-kihűlt rizst, és a tojások felvert habját, valamint a beáztatott mazsolát.

Kivajazott, magas falú kb. 20 x 30-as tepsibe öntjük a masszát.
Előmelegített sütőben 180 C fokon, kb. 30 perc alatt halványbarnára sütjük.