Pacalpörkölt összefőzve krumplival

Name: Pacalpörkölt összefőzve krumplival
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg pacal; 2 ek disznózsír; 3 közepes fej vöröshagyma; 2 ek fűszerpaprika; 2 gerezd fokhagyma; 1 csipet majoránna; ízlés szerint őrölt fűszerkömény; ízlés szerint bors (őrölt); ízlés szerint só; 1 db babérlevél; 2 szem bors; 1 ek sűrített paradicsom; 1 db zellerlevél (ízlés szerint); 1 db paradicsom; 1/2 kg krumpli

Helena Váradiová @cook_20771030

Pacalpörkölt összefőzve krumplival

Helena Váradiová @cook_20771030

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

225 perc / előkészület: 45 perc főzés: 180 perc

4 adag

1 kgpacal
2 ekdisznózsír
3 közepes fejvöröshagyma
2 ekfűszerpaprika
2 gerezdfokhagyma
1 csipetmajoránna
ízlés szerintőrölt fűszerkömény
ízlés szerintbors (őrölt)
ízlés szerintsó
1 dbbabérlevél
2 szembors
1 eksűrített paradicsom
1 dbzellerlevél (ízlés szerint)
1 dbparadicsom
1/2 kgkrumpli

Mentve

Elkészítés

225 perc / előkészület: 45 perc főzés: 180 perc

1

A pacalt több vízben jól kimossuk, utána bő vízben feltesszük főni pár szem szemes borssal és 1 babérlevéllel. Főzés közben a habot leszedjük.
Kb. 3/4 órai főzés után hideg vízzel leöblítjük és felcsíkozzuk.
2

A finomra vágott hagymát az olajon megpirítjuk, rádobjuk az összevágott paradicsomot és paprikát, a sűrített paradicsomot, a pirospaprikát, a fokhagymát, fűszereket és fél percig pirítjuk.
3

Ekkor beletesszük a pacalt, megsózzuk és felöntjük annyi vízzel, ami ellepi. Lefedve 2-3 órát főzzük. Időnként megkavarjuk, ha elfőtte a levét, utánatöltünk.
4

Mikor már majdnem puha, beletesszük a zellerzöldet, és a krumplit még 15 percig főzzük.