توضع المكونات التالية (البيضة+الماء+زيت الزيتون+الملح+الخميرة+السكر) أولا مع بعضها في العجانة أو إناء العجن إن كنت ستعجنين باليد، ثم نسكب عليها كمية الدقيق، إذ إن إضافة الدقيق على السوائل يجعل عملية العجن أسهل.

تترك العجينة ترتاح نصف ساعة على الأقل.

نضع الطماطم والبصل في محضرة الطعام (ست البيت) حتى تتقطع وتختلط ببعضها جيدا.

نضع البصل والطماطم في طنجرة على النار، ثم نضيف إليها الملح والكركم وصلصة الطماطم وقليل من الماء، ونتركها على النار حتى تنضج وتتجانس وتثقل بعض الشئ.

نرش قليل من الزعتر على الصلصة التي نضجت ونتركها على النار لدقائق ثم نطفئ النار.

بعد أن ارتاحت العجينة نطرحها في الأواني المعدة لذلك بعدها دهنها بالزيت والدقيق، يمكن لهذا المقدار أن يكفي لعمل شريحتين متوسطتين من البيتزا (بحجم البيتزا الجاهزة)، يمكن أن تعمل منها بيتزا أقراص صغيرة أو تطرحها بيدك أو بالنشابة، الخيار يعود لك.

نتركها بعد طرحها ترتاح على الأقل ربع ساعة، حسب درجة حرارة الغرفة، إن كنت الغرفة مرتفعة الحرارة قليلا فإن ربع ساعة ستكون كافية، وإن كانت باردة قليلا يمكن تركها ترتاح نصف ساعة، وخلال ذلك أوقد الفرن على درجة حرارة 200 م من فوق ومن تحت.

توزع عليها الصلصة ويوزع الفلفل الرومي والفطر (اختياري)، ثم توضع في الفرن لمدة عشرة دقائق، ثم نخرجها ونوزع باقي المكونات (التونة+الزيتون)، ونعيدها إلى الفرن حتى تنضج.

بعد النضج نوزع الموزاريلا المبشورة عليها ونعيدها إلى الفرن (يكون ساخنا ومطفأ) لتذوب الجبنة، يمكن توزيع قليل من الجرجير أو الزعتر عليها بعد ذلك (اختياري).