يغسل الدجاج ويتبل من الكثير من الليمون وربع كاس حليب و زنجبيل وفلفل اسود والثوم

يتم ثقب الدجاج بعيدان الاسنان حتى يتبل جيدا ويفضل يتبل من اليوم الذي قبل ان تقلي فيه ويمضي ليلة في الثلاجة

عند وقت القلي تؤخد كيسة لحم ووضع فيها الدقيق والبيكنج باود والنشا وقليلا من التتبيلة الذي تبلتيها بها مع التحريك جيدا ووضعها جانبا

في وعاء غارق يوضع فيه ماء

في هذا الحين يوضع زيت على النار يجب ان يغطي الدجاج

ثم توخد الدجاجة وتغطس في الدقيق بسرعة ثم في الماء لمدة ثانيتين تم الي الدقيق ثم الى الزيت استمر في العملية حتى ينتهي القلي (يجب 3 دجاجات في القلية الواحدة)

صحة وهنا