Fekete erdő torta

Name: Fekete erdő torta
Yield: 23cm-es forma
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 db tojás M-es; 4 ek víz; 8 ek kristálycukor; 10 g vaníliás cukor; 3 ek étolaj; 6 ek finomliszt; 2 ek kakaópor; 12 g sütőpor; 1 üveg magozott meggybefőtt; 40 g vaníliás pudingpor; ízlés szerint ha nem elég édes, akkor + cukor; 1 db Brandy aroma, vagy 0, 5 dl cseresznye pálinka; 0,5 dl meggybefőtt leve; 500 ml Meggle cukrászhab; 2 ek szitált porcukor; 0,5 üveg vaníliás aroma; vagy; 20 gramm vaníliás cukor(2 csomag); 100 gramm ét tortabevonó

Varga Erika @Erika_9

Gyál

Lépésről lépésre, ahogy én készítem. Egyszerűen. 😜

Olvass tovább

Fekete erdő torta

Varga Erika @Erika_9

Gyál

Lépésről lépésre, ahogy én készítem. Egyszerűen. 😜

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

23cm-es forma

Kakaós piskóta (vizes):
4 dbtojás M-es
4 ekvíz
8 ekkristálycukor
10 gvaníliás cukor
3 ekétolaj
6 ekfinomliszt
2 ekkakaópor
12 gsütőpor
Meggyes töltelék:
1 üvegmagozott meggybefőtt
40 gvaníliás pudingpor
ízlés szerintha nem elég édes, akkor + cukor
Lapok locsolásához:
1 dbBrandy aroma, vagy 0, 5 dl cseresznye pálinka
0,5 dlmeggybefőtt leve
Habtöltelék+ díszítés:
500 mlMeggle cukrászhab
2 ekszitált porcukor
0,5 üvegvaníliás aroma
vagy
20 grammvaníliás cukor(2 csomag)
100 grammét tortabevonó

Mentve

Elkészítés

1

Először a formát béleljük ki sütőpapírral. Ha az oldalát picit be kenjük margarinnal, könnyebben odatapad. Ezután melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
2

A 4 egész tojáshoz adjuk hozzá a 4 ek vizet, a 8 ek cukrot, és a vaníliás cukrot. Keverjük kifehéredésig, magas fokozaton. Kb. 3 perc. Ezután keverjük bele az olajat.
3

Adjuk hozzá a lisztet, a kakaóport, és a sütőport. Keverjük össze csomómentesre.
4

Öntsük a masszát a formába.
5

Tegyük a sütőbe. Hagyjuk 200 C fokon 5-6 percig, majd vegyük vissza 180 C fokra. Így süssük végig. Sütési ideje 30- 35 perc. Tűpróba! Sütés közben ne nyitogassuk!
6

Ha elkészült, hagyjuk a formában 10 percig, majd vegyük ki, és rácson hagyjuk kihűlni.
7

Készítsük el a meggyes tölteléket. Szűrjük le a befőttet. A felfogott meggylé 4 dl legyen. Ha nincs annyi, egészítsük ki vízzel.
8

Vegyünk ki papírtörlőre 12 db szép meggyet (ennyi szeletes a torta). Ezek lesznek a tetején látható habcsúcsokon a díszek. Így nem fog elfolyni a habon a leve.
9

A léből vegyünk ki 0, 5-1 dl-t, amivel kikeverjük a vaníliás pudingport, majd még egyszer 1 dl-t, amibe az aromát vagy pálinkát keverjük.
10

Forraljuk fel a maradék meggylevet. Ha nem elég édes, ízlés szerint tehetünk bele cukrot. Ha forr, öntsük hozzá folytonos keverés mellett a pudingporos levet. Ahogy besűrűsödött, kapcsoljuk le. Keverjük bele még melegen a meggyet. Hűtsük ki.
11

A csokiforgácshoz olvasszuk fel a tortabevonót a mikróban. Öntsük ki egy nagy zománcozott tepsire. Simítsuk el, kb. 1 mm vastagra, majd tegyük a hűtőbe a torta díszítéséig. Tipp: szétsimításnál, ha túl korán meghúzna a csoki teteje, hajszárítóval újra meglágyíthatod. 😜
12

Ha minden kihűlt, verjük fel félig a habot. Ekkor adjuk hozzá a vanília aromát, és a porcukrot. Akinek így is elég édes, annak nem kell. 😊 Verjük tovább a kívánt állag eléréséig, majd töltsük habzsákba.
13

És jöhet a töltés. Vágjuk el a piskótát 3 lappá. Az első lapot locsolgassuk meg az aromás/pálinkás meggylével.
14

Nyomjuk rá a habot a kép alapján.
15

A hab közötti részekre teáskanállal töltsük be a hideg meggyes tölteléket.
16

Tegyük rá a második tortalapot. Enyhén nyomjuk rá. Ezt a lapot is locsolgassuk meg.
17

Újabb hab, de most fordítsuk a sorrendet. Ahol az előző tortalapon a meggyes töltelék volt, most oda kerüljön a hab. Majd a közti részeket megint csak meggyes töltelékkel töltjük fel.
18

Tegyük rá az utolsó tortalapot, amit szintén meglocsolgatunk az aromás/pálinkás meggylével.
19

Habzsákkal nyomjuk körbe a torta oldalát habbal, tegyünk a tetejére is. Simítsuk el. Egy kevés habot hagyjunk a 12 habcsúcsra is, a tetején. Hosszú tortalapáttal, óvatosan tegyük át a tortát a kínáló tálcára.
20

Csokiforgács: Vegyük ki a hűtőből a dermedt csokoládét. Egy nagy késsel óvatosan kezdjük el a csokit feltolni (vagy húzzuk magunk felé, ahogy kényelmes).
21

Az így kapott csokiforgácsokkal, díszítsük fel a tortánkat. Az oldalára egy habkártya segítségével tudjuk könnyen felrakni. Tegyünk forgácsot a lapátra, majd nyomjuk nagyon finoman a habhoz. Ne húzzuk a habot!
22

A tetejére nyomjunk arányosan elosztva 12 habcsúcsot, majd mindegyikre tegyünk egy-egy szemet a félretett, leszárított meggyekből.
23

Tegyük a hűtőbe, legalább 3 órára. 🤗