સૌપ્રથમ બધી જ સામગ્રીને લો હવે ભાત ખીચડી બાફેલા બટેટા ચોખાનો લોટ ચણાનો લોટ મીઠું ગરમ મસાલો મરચું પાઉડર વરીયાળી લીંબુનો રસ ખાંડ આદુ મરચાની પેસ્ટ કોથમીર બધો મસાલો કરો

હવે મસાલાને બરાબર મિક્સ કરી દો ત્યારબાદ તેને કટલેસ નો શેપ આપી દો

હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકી તેને તળી લો બ્રાઉન કલરની થાય એટલે ઉતારી લો ત્યારબાદ એક સર્વિંગ પ્લેટમાં બધી જ કટલેસને ગોઠવી દો

ખજૂર આમલીની ચટણી સાથે ગરમાગરમ રાઇસ એન્ડ ખીચડી કટલેસ સર્વ કરો