نقوم بتقطيع شرائح السكالوب او الدجاج طوليا ثم نقوم بتقطيع حبة البصل إلى شرائح صغيرة جدا ثم نقوم بتقطيع المعدنوس جيدا نضع الكل في وعاء ثم نضع التوابل ملعقة صغيرة ملح ورشة (فلفل أسود رشة زنجبيل. كمون.راس الحانوت) نصف ملعقة صغيرة (فلفل أحمر وحار.قرفة.كركم.) ثم نضيف الخل والزيت والخردل

ونخلط الكل مع بعض ثم نتركه في الثلاجة يرتاح لساعة ثم نضعه في صينية ونضيف كاس ماء ونغطيه بورق الطهي والألمنيوم حتى يستوي على درجة حرارة 180د

وندخلها الفرن على درجة 180د وتغطيها بورق الطهي والألمنيوم عندما تستوي ننزعها الورق ونتركها تشرب ترابي فوقها الفرماج ونخليها حتى تبقى فيها شوي مرقة

ثم نحضر البطاطا نقشرها ونغسلهاو نقطعها مكعبات ثم نضع فوقها ملعقة ملح حسب الحاجة ورشة فلفل أسود ملعقة صغيرة كركم رشة زنجبيل ونصف ملعقة صغيرة راس الحانوت ونخلط جيدا ثم نحضر البلا ندهنها بالزبدة ونصع البطاطا فيه ثم عندما تستوي الشاورما نفرغ كمية المرق منها ونضعه البطاطا