نفرم البقدونس ناعم جدا ونخلطها مع اللحمه وحبة البصل وتضاف لها البهارات وتعجن وتشكل كرات وتوضع في الفرن حتى تنضج ثلاث ارباع نضج

في أثناء ذلك نحضر الصلصه نضع البصل المفروم ونحركه بقليل من زيت الزيتون حتى يذبل ثم نضيف البطاطا مع استمرار التحريك وثم الفلفل الحلو حتى تمام النضج ثم نخرج الكرات من الفرن ووضعها فوق البطاطا ونضع فوقها البندورة المفرومه ومكعبين المرق والماء الساخن ورب البندورة دون تحريك المزيج

وتترك على نار هادئة جدا حتى تبدا الغليان وتترك بعد ذلك ربع ساعه حتى تتسبك ثم تقلب مرتين وترفع عن النار وتقدم مع أرز ابيض وصحه وهنا