Sült kacsa narancsos mártással

Name: Sült kacsa narancsos mártással
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db kacsa; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 2 db narancs; 1 ek méz; 1 ek narancslé; 2 dl édes fehérbor; 3 db narancs; 2 ek kukoricakeményítő/maizena; 2 dl húslé; 20 g vaj; 2 ek kristálycukor; 1 gerezd fokhagyma; ízlés szerint szegfűbors; ízlés szerint fahéj; ízlés szerint só

Alzbeta Demekova @cook_23797259

Sült kacsa narancsos mártással

Alzbeta Demekova @cook_23797259

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 dbkacsa
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
2 dbnarancs
1 ekméz
1 eknarancslé
2 dlédes fehérbor
Mártáshoz:
3 dbnarancs
2 ekkukoricakeményítő/maizena
2 dlhúslé
20 gvaj
2 ekkristálycukor
1 gerezdfokhagyma
ízlés szerintszegfűbors
ízlés szerintfahéj
ízlés szerintsó

Mentve

Elkészítés

1

A kacsadarabokat megsózzuk, borsozzuk, aláöntjük 1 narancs levével, édes fehérborral, szükség szerint vízzel, és Beletesszük a másik narancsdarabokat. 180 C fokon kb. 1 órát betakarva süssük. A mézet összekeverjük a narancs levével és ezzel a keverékkel kenegessük a húst és még kb. 1/2 órát süssük kitakarva arany barnára.
2

Mártás: A vajból és a cukorból elkészítjük a karameltl. Felengedjük a meleg húslével, ízesítjuk fahéjjal, szögecskeborssal, sóval, fokhagymával és a 2 db narancs levével. Hozzáadjuk az apróra vágott 1 narancsot, felforraljuk, és a végen besűrítjük egy kevés vízben szétkevert keményítővel.