Matambre a la cerveza (en olla essen o similar)
Es una receta que se frecuenta mucho en nuestro hogar, le da un sabor diferente a un clásico y popular matambre... Apto para toda la familia ya que el alcohol de la cerveza se evapora, mamis no teman! Así que a prepararla sin miedo no se van a arrepentir!!! Les cuento el porque lo preparo en olla essen o alguna olla similar que sea de otra marca, es para que una vez terminado no se pegue! Nunca lo realice en otra olla pero si ustedes lo intentan pueden aportar a esta receta, será bienvenido!
Matambre a la cerveza (en olla essen o similar)
Es una receta que se frecuenta mucho en nuestro hogar, le da un sabor diferente a un clásico y popular matambre... Apto para toda la familia ya que el alcohol de la cerveza se evapora, mamis no teman! Así que a prepararla sin miedo no se van a arrepentir!!! Les cuento el porque lo preparo en olla essen o alguna olla similar que sea de otra marca, es para que una vez terminado no se pegue! Nunca lo realice en otra olla pero si ustedes lo intentan pueden aportar a esta receta, será bienvenido!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar la olla essen o similar la que tengan en casa.
- 2
Cortar el matambre en trozos y colocar dentro de la olla. Dorar apenas.
- 3
Una vez que lo doramos apenas, añadimos 1 litro de cerveza rubia, sal y pimienta a gusto, y completamos con la cantidad de agua necesaria para cubrir todos los trozos de matambre. Tapar la olla y hervir.
- 4
Luego que hierve unos 30 min aprox. añadir ajil (seco).
- 5
Ahora va a depender de nuestro matambre, dejaremos que los líquidos se reduzcan, si nuestro matambre esta todavía duro antes que se reduzca todo el líquido añadir otro poco de agua y dejar que hierva otro poco y si nuestro matambre ya esta tierno, debemos dejar que el líquido se consuma y dorar dando vuelta los trozos.
- 6
Mientras nuestro matambre esta aún en el fuego preparamos un clásico puré de papas como guarnición! Es una muy buena opción para acompañar nuestro matambre a la cerveza.
- 7
Una vez que el líquido ha desaparecido, dejar un par de minutos más en el fuego para que tome color dorado. Luego estará listo para servir!
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