Ez a recept azoknak kedvez akiknek van konyhai robotgépe, sok szempontból megkönnyíti a munkát. Persze gép nélkül kézzel is elkészíthető, de több időt, s fizikai erőt fog igényelni. Első lépésként robotgépünk krémkeverő lapátja segítségével keverjük simára a krémsajtunkat az összes cukorral. Ha vaníliás cukrot használunk akkor azt is ennél a lépésnél adjuk hozzá. Addig keverjük amíg a krémünk teljesen egynemű, s lágy nem lesz, illetve a cukor teljesen el nem olvad.

Ujj próbával ellenőrizhetjük, ha érezzük a cukorszemcséket mutató és hüvelyk ujjunk közt akkor még bizony tovább kell verni. Ez a lépés úgy 5-6 percet vesz igénybe a robotgép közepes fokozatát használva. Kézi habverővel verve viszont eltarthat úgy 15 percig is.

A megmaradt alapanyagokat egy külön keverőtálban botmixer segítségével egyneműsítjük. Aki friss vaníliát vagy vanília aromát használ az itt keverje bele a masszába. Ezt a tejszínes-tojásos masszát apránként adagolva, a robotgép közepes fokozatát használva keverjük hozzá a krémsajtunkhoz. Ezzel már el is készültünk már ami az alapanyagokat illeti. Csak a sütés van hátra.

Egy kb. 20-22 cm átmérőjű tortaformát béleljünk ki két réteg sütőpapírral. Mivel ennek a sajttortának nincs keksz alapja így nagyon fontos a kettő darab papír, hogy kellő tartást adjon a sütés folyamán. A tortaforma mérete is nagyon fontos, ha kisebbet használunk, a tojás miatt sütés közben a tortánk kimászik a formából, hiába tűnik kevésnek a massza. Saját tapasztalat, 3x készítettem el ezt a receptet pontosan emiatt, mire egy érdemleges főfotót tudtam készíteni 😅.

150 C fokra előmelegített sütőben légkeverésen 40, légkeverés nélkül pedig 50 percig süssük amíg a torta egy kicsit meg nem köt. Ilyenkor középen még mindig folyósnak/remegősnek kell lennie. Ezután emeljük a hőfokot 200 C fokra s süssük addig amíg tortánk sötétbarna "égetett" kérget nem kap. Ez olyan 10 percet vesz igénybe.