बीटरूट पाव भाजी (Beetroot pav bhaji recipe in hindi)

Name: बीटरूट पाव भाजी (Beetroot pav bhaji recipe in hindi)
Yield: 4 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 बीटरूट; 6 आलू उबले हुए; 3 प्याज़; 3 हरी मिर्ची; 2 हरी शिमला मिर्च; 1 कटोरी बारीक कटी हुई बरबटी; 2 गाजर; 4 टमाटर; 1 इंच अदरक का टुकड़ा; 3-4 लेहसुन की कलियाँ; 1 तेज़ पत्ता; 1 बड़ी इलायची; 1/2 छोटी चम्मच लाल रंग; 4-6 काजू; 1 दालचीनी स्टिक; 1 टी स्पून जीरा; 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर; 1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर; स्वादानुसार नमक; 1 टेबल स्पून हल्दी पाउडर; 1/2 छोटी चम्मच गर्म मसाला; 1 छोटी चम्मच पाव भाजी मसाला; 1 टी स्पून नींबूका रस; आवश्यकतानुसार बारीक कटा हरा धनिया; आवश्यकतानुसार तेल; आवश्यकतानुसार बटर

Eity Tripathi @cook_with_eity

पाव भाजी एक स्वादिष्ट और आसानी से बनाने वाला लोकप्रिय व्यंजन है. जिसे बड़ों के साथ साथ बच्चे भी बहुत पसंद करते हैं. भाजी मै बहुत सारी सब्जियों का उपयोग होता है जो सेहतमंद होती हैं. आज मैंने भी बिटरुट पाव भाजी बनाई है वो भी स्ट्रीट स्टाइल मै जो की खाने मै बहुत ही स्वादिष्ट है.
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बीटरूट पाव भाजी (Beetroot pav bhaji recipe in hindi)

Eity Tripathi @cook_with_eity

सामग्री

40 मिनट

4 सर्विंग

1बीटरूट
6आलू उबले हुए
3प्याज़
3हरी मिर्ची
2हरी शिमला मिर्च
1 कटोरीबारीक कटी हुई बरबटी
2गाजर
4टमाटर
1 इंचअदरक का टुकड़ा
3-4लेहसुन की कलियाँ
1तेज़ पत्ता
1बड़ी इलायची
1/2 छोटी चम्मचलाल रंग
4-6काजू
1दालचीनी स्टिक
1 टी स्पूनजीरा
1 टेबल स्पूनधनिया पाउडर
1 टेबल स्पूनलाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसारनमक
1 टेबल स्पूनहल्दी पाउडर
1/2 छोटी चम्मचगर्म मसाला
1 छोटी चम्मचपाव भाजी मसाला
1 टी स्पूननींबूका रस
आवश्यकतानुसार बारीक कटा हरा धनिया
आवश्यकतानुसार तेल
आवश्यकतानुसार बटर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

40 मिनट

1

जरूरी सब्ज़ीया, आप चाहे तो अपनी मनपसंद सब्ज़ी ले सकते हैं.
2

सबसे पहले सब्ज़ी को अच्छी तरह से धो लेंगे फीर बारीक काट लें.
3

अब एक कुकर मै तेल और बटर डालें जरूरत के अनुसार, और फीर तेज़ पत्ता, दालचीनी स्टिक, बड़ी इलायची, जीरा डाल करके भुने.
4

अब बारीक कटी हुई हरी मिर्च और शिमला मिर्च डाल करके थोड़ा पकने देंगे.
5

अब हम इसमे बरबटी, गाजर और बिटरुट डाल करके 2 मिनट पकने देंगे.
6

2 मिनट बाद बारीक कटे हुए टमाटर और सूखे मसाले डाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और अच्छी तरह से मिक्स कर ले. और 5 मिनट पकने दे.
7

अब 1/2 गिलास पानी डालें और फीर 2 सीटी आने तक पकाएं.
8

जब तक कुकर मै सीटी आ रही है, तब तक एक कढाई लें इसमें तेल और बटर डालें जरूरत के अनुसार, फीर जीरा, बारीक कटी हुई लेहसुन और घीसा हुआ अदरक डाल करके अच्छी तरह से भुने.
9

अब इसमे उबले हुए आलू डालें और लाल होने तक पकाएँ.
10

अब आलू को थोड़ा साइड मै करके बारीक कटा हुआ प्याज़ डाल करके अच्छी तरह से भुन लेंगे.
11

जब प्याज़ भी अच्छी तरह से हो जाए तब इसमे सूखे मसाले डाले जैसे लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार, और गर्म मसाला पाउडर और तेल छोडने तक पकाएं (नोट _कुकर वाली सब्ज़ी मै हम स्वादानुसार मसाले डाल चुके हैं तो दोबारा कुकर वाली सब्ज़ी के लिए मसाले नहीं डालेंगे).
12

कुकर मै सीटी हो चुकी है ठंडा होने पे कुकर की सब्ज़ी कड़ाही वाले मसाले मै एड करेंगे.
13

अब एक मेसर की मदद से सब्ज़ी को दबा दबा करके मिक्स कर लेंगे. और पाव भाजी मसाला डालेंगे. अगर आपको भाजी पतली अच्छी लगती हो तो थोड़ा पानी डालें, नहीं तो ऐसे ही पकने दें.
14

जब भाजी थोड़ी गाढ़ी हो जाए तब इसमे 1/2 छोटी चम्मच लाल रंग मिला देंगे ऐसा करने से भाजी का रंग बहुत ही अच्छा आ जाता है. ऊपर से एक टेबल स्पून बटर और नींबूका रस डालें.
15

अब हम पाव शेक लेंगे एक तवे पे बटर लगा लेंगे और पाव को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक शेक लेंगे.
16

भाजी के ऊपर से काजू और बटर और डालें. बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें.
17

लीजिए रेडी है हमारी बिटरुट पाव भाजी. जो खाने मै एकदम मज़ेदार और स्वादिष्ट है, नींबू, बारीक कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च के साथ सर्व करें.