نخفق الزبدة مع السكر البودرة، للحصول على مزيجٍ كريميٍ. إضافة البيضة مع برش ليمون إلى الخليط ثم إضافة الفانيلا، والدقيق، ورشة الملح، ونخلطهم جيداً.

نضيف في قوالب التارت بطبقةٍ رقيقةٍ من العجين، ويتمّ ثقبها بالشوكة. ندخل القوالب في الفرن حتّى تحمّر قليلاً. ترك القوالب حتّى تبرد، ثمّ تُنزع من القوالب.

لتجهيز الحشوة:-
نضع الحليب السائل، مع البيض، وبرش الليمونة، والدقيق، والسكر في الخلاط، ونمزجها جيداً. وضع الخليط على النار، مع مراعاة التحريك باستمرار، حتّى يصبح قوام المزيج ثقيل.

إضافة ملعقة صغيرة من الزبدة، وتحريكها حتّى تذوب. ترك خليط الحشوة ليبرد تماماً.واخير حشو قوالب التارت، عند التقديم فقط، حتّى تظل مُحتفظةً بطعمها المُقرمِش ونزينها بالفواكه حسب الرغبة.