يقطع اللحم ويسلق استواء كامل مع اضافة بهارات السلق (عود قرفه-حبتين هيل-حبة ورق غار-رشه فلفل اسود) بعد الاستواء نصفي المرق ونترك اللحم بالقدر ونضيف له ٢ م ك زيت زيتون وملح وم ص فلفل اسود ونقليه ونحمره ونطفي عليه ونتركه جانباً

بقدر صغير ع النار تشوح البزاليا ب ٢م ك زيت الزيتون ورشة فلفل اسود وملح الى ان يتغير لونها ويصبح مائل للابيض بعدها نضيف لها كوب ونص مرق اللحم ونتركها تستوي او ممكن استبدال المرق بنفس كمية الماء و نصف مكعب ماجي ونطفي عليها ونتركها جانباً

نغسل الرز المصري جيداً الى ان يصبح لون الماء صافي ويزول كل النشا بعدها يوضع في قدر على النار مع نص كوب زيت ويشوح لمدة دقيقه تقريبا مع التحريك بين فترة وفترة ثم نضع الماء والملح ونعلي النار ونتركه يغلي دقيقتين بعدها نهدي النار جداً ونغطيه ونتركه ١٠ دقايق وبنرجع نطل عليه ولا يفتح الغطاء عنه قبل هذه المدة. وان احتاج ماء اكثر او زيت نزيد ونتركه يتهدا بعدها نطفئ عليه النار

التطبيق بزبديه عميقه اول شي نحط اللحم وبعده البزاليا وبعده الرز وممكن كمان طبقه لحم وبزاليا وبعدها باقي الرز نكبس عليه شوي بالمعلقه وبعدها نقلبه ع صحن و ممكن قلي مكسرات ع الوجه ويقدم مع سلطة الخيار باللبن وبألف عافية