في مقلاة نضع الزيت تسخن ونحط البصل مقطع شرائح مع الفلفل الأخضر مقطع على نار قاوية نقلي ثم نضيف سكالوب مقطح واختياري تقدري تستغناي عليه كيما تقدري تعوضيه باي نوع من اللحوم ثم نقص للنار ونتركها تطهو ويذبال البصل والفلفل مع تحريك مستمر

نقطع طماطم ونضيفها ثم نضيف توابل ملح وفلفل اسود وثوم ونغطي عليها ونتركها تذبال ومرة على مرة نحرك ثم نحكم طماطم مصبرة ونضيفلها فلفل عكري ونزيد لها الماء نفتحها ونضيفها ونتركها تتجمر

ثم نضيف البيض ونخلط ونعطيها ونترك البيض ينضج وتصبح جاهزة وروعة في البنة