સૌપ્રથમ સરગવાની શીંગ ની છાલ ઉતારી નાના ટુકડા કરી લેવા. ત્યારબાદ એક તપેલીમાં પાણી લઈ અને આ ટુકડાને બાફી લેવા. બફાઈ જાય એટલે એક ચારણીમાં પાણી નિતારી લેવું. ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ મૂકી અને આ સરગવાના ટુકડાને હિંગ મૂકી ને વાઘરી લેવા. તેમાં હળદર, મીઠું તથા મરચું ઉમેરવું.

હવે એક બાઉલ મા ચણા નો લોટ લઈ તેમાં મીઠું, મરચું, હળદર, ધાણાજીરું તથા ગરમ મસાલા ઉમેરો. ત્યારબાદ તેમાં પાણી ઉમેરી ને સ્લરી બનાવી લો. તેમાં ગઠા ના પડે તેનું ધ્યાન રાખવું.

હવે જે કડાઈ મે સરગવાની શીંગ બાફી છે તેને ગેસ ઓન કરો અને તેમાં પણ થોડું પાણી ઉમેરી દો. ત્યારબાદ આ સ્લરિ તેમાં ઉમેરી ને હલાવો

બધું મિશ્રણ ઘટ થઈ ત્યાં સુધી હલાવો.બસ સરગવાનું શાક તૈયાર છે.