Megpucolom és kis kockákra vágom a burgonyát. Egy lábasba vizet engedek, felteszem benne a krumplit főni. Ízesítem majoránnával, sóval, borssal, babérlevéllel és egy zeller zöldjével. Hozzáteszem a füstölt kockát vagy a szalonnabőrt. Amikor megpuhult a krumpli, világos rántást készítek, amit félrehúzok és megszórom pirospaprikával. Elkeverem, felöntöm hideg vízzel és 30 mp-ig nem nyúlok hozzá, utána simára keverem és a leveshez csurgatom.