نقشر حبات البطاطا ونغسلها بالماء جيداً ثم نقطعها على شكل أصابع سميكة بالطول مثل شرائح التفاح.

نتبل البطاطا بالتتبيلة المذكورة

نحضر كيس نايلون ونضع فيه كأس الطحين ونضع فيه البطاطا المتبله ونغلقه بإحكام ثم نحرك الكيس عدة مرات وبهاي الطريقة رح نضمن أنه حبات البطاطا اتغلفت بالكمية المناسبة من الطحين اللي رح يخليها مقرمشة وكرسبي

منفتح الكيس ومنحط البطاطا في مصفاة حتى نتخلص من الطحين الزائد.

نقلي البطاطا في زيت غزير على درجة حرارة مرتفعة يجب عدم وضع كمية كبيرة من البطاطا داخل المقلاة لترك فراغ بين حبات البطاطا ونقلبها من فترة لأخرى حتى يصبح لونها ذهبي