Házi Magnum
Megszokott külső, izgalmas belső jellemzi ezt a házi jégkrémet. A különleges szecsuáni bors egy picit csípős, de nagyon kellemes, citromos ízt hagy a szánkban, a csoki a köbön fagyiban.
Mindenképpen érdemes kipróbálni.
Házi Magnum
Megszokott külső, izgalmas belső jellemzi ezt a házi jégkrémet. A különleges szecsuáni bors egy picit csípős, de nagyon kellemes, citromos ízt hagy a szánkban, a csoki a köbön fagyiban.
Mindenképpen érdemes kipróbálni.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, közben a vajat a cukor 1/3-val habosra keverjük. Válasszuk szét a tojásokat és a maradék cukorral és sóval verjük habbá.
- 2
Mikor a tojáshab már kész, a tejszínt is verjük fel.
- 3
Óvatosan adjuk a habos vajhoz a kézmeleg csokoládét, majd a tojáshabot, végül a tejszínt is. Én tettem bele egy kevés házi málnát is. Majd adjuk hozzá a szecsuáni borsot.
- 4
- 5
Habzsák segítségével töltsük meg a formákat, tegyük be a pálcikákat is, és néhány órára tegyük fagyasztóba.
- 6
A külső csokiborításhoz olvasszuk meg a csokoládét vízgőz felett, és temperáljuk (a csokoládé 1/3 át tegyük félre, majd az olvasztott csokihoz keverjük). A fagyott jégkrémeket mártsuk az olvasztott csokiba, csöpögtessük le, majd fektessük őket sütőpapírral bélelt tálcára és tegyük vissza a fagyasztóba néhány percre. Már fogyaszthatjuk is.
Ha nem azonnal esszük meg, akkor érdemes fogyasztás előtt 10-15 perccel kivenni a fagyasztóból, a maximális élvezhetőség és ízhatás kedvéért.
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek