نغسل اللحم ونقصه قطع صغيرة ونخليه شوية في اناء مع م ك خل نذهن الطاجين بشوية زيت ونحط اللحم ونبقى نقلب فيه حتى يطيب نملحه ونرش عليه شوية كمون وفلفل اسود ونحط في الوسط قطعة فحم كنت حطيتها من قبل فوق النار حتى تشعل ونحطلها قطرة زيت ونزرب نغطيها مع اللحم باش الدخان مايخرجش واللحم ياخذ بنة الفحم ونقدمه