Vas serpenyőt hevítek, majd beleteszem a hús szeletet. 4 percig sütöm, nem mozgatom, csak a 4 perc leteltével fordítom meg. Majd a másik oldalával is így járok el.

Ha letelt az oldalanként 4 perc, félreteszem 10-15 percre pihenni a húst.

A pihentetés után újra forró serpenyőbe teszem amiben oldalanként 3 percig sütöm. Majd megsózom, borsozom. Ráteszek egy kocka szoba hőmérsékletű vajat. Egy teáskanál mustárt és ízlés szerint petrezselymet. Ezzel pár percig sütöm locsolgatom forgatom.

Köretnek egyszerű sütőben sült hagymás krumplit csináltam. Sót, borsot tettem rá, meg locsoltam kis olívaolajjal és készre sütöttem.