મિક્સ દાળ હાંડવો (mix dal handvo recipe in Gujarati)

Name: મિક્સ દાળ હાંડવો (mix dal handvo recipe in Gujarati)
Yield: ૪ વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: ૩ વાટકી ચોખા; ૧/૨ વાટકી ચણાની દાળ; ૧/૨ મગ ની દાળ; ૧/૨ તુવેર દાળ; ૧/૪ અળદ દાળ; ૧ મિડીયમ સાઈઝ દુધી; 2 ચમચી લીલા ધાણા; 1 ચમચી મરચું પાઉડર; 1 ચમચી ધાણાજીરૂ; 1/2ચમચી હળદર; મીઠું સ્વાદાનુસાર; ૧ ચમચી ખાંડ; 1 ચમચી લસણની પેસ્ટ; ૧કપ ખાટું દહીં અથવા છાશ; વઘાર માટે:; 2 ચમચા તેલ; ૧ ચમચી રાઈ જીરુ; 2 ચમચી તલ; ચપટી હિંગ; ચપટી બેકિંગ સોડા; સર્વ કરવા :લીલી ચટણી

Hetal Vithlani @Hetal_pv31

#સુપરશેફ4
#પોસ્ટ૨
દાળ અને ચોખાના કોમ્બિનેશનમાં તો ઘણી વાનગી બને છે આજે મેં બનાવ્યો છે મિક્સ દાળનો હાંડવો..જે પૌષ્ટિક તો છે જ અને ટેસ્ટી પણ છે.

વધુ વાંચો

મિક્સ દાળ હાંડવો (mix dal handvo recipe in Gujarati)

Hetal Vithlani @Hetal_pv31

સાચવેલ

ઘટકો

૩૦ મીનીટ

૪ વ્યક્તિ

૩ વાટકીચોખા
૧/૨ વાટકીચણાની દાળ
૧/૨મગ ની દાળ
૧/૨તુવેર દાળ
૧/૪અળદ દાળ
૧મિડીયમ સાઈઝ દુધી
2 ચમચીલીલા ધાણા
1 ચમચીમરચું પાઉડર
1 ચમચીધાણાજીરૂ
1/2ચમચી હળદર
મીઠું સ્વાદાનુસાર
૧ ચમચીખાંડ
1 ચમચીલસણની પેસ્ટ
૧કપ ખાટું દહીં અથવા છાશ
વઘાર માટે:
2ચમચા તેલ
૧ ચમચીરાઈ જીરુ
2 ચમચીતલ
ચપટીહિંગ
ચપટીબેકિંગ સોડા
સર્વ કરવા :લીલી ચટણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

૩૦ મીનીટ

1

દાળ અને ચોખાને છ કલાક માટે પલાળી દો. હવે તેને મિક્સરમાં પીસી છાશ અથવા દહીં એડ કરી જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી ને ચાર થી પાંચ કલાક માટે આથો આવવા દો.
2

હવે તૈયાર કરેલા આથા માં દૂધીને છીણી ને એડ કરો. તેમાં બધા મસાલા કરો.લસણને એક ચમચા માં લઇ બેટર ઉપર રાખો. ્
3

હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ મુકો તેલ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ તલ અને હિંગનો વઘાર કરો. વઘારને તૈયાર કરાયેલા બેટર માં ઉમેરો. તેમાં એક ચમચી પાણીમાં બેકિંગ સોડા ઓગાડી એડ કરો.હવે બરાબર મિક્સ કરી લો.
4

એક પેનમાં એક ચમચી તેલ ગરમ મૂકો તેમાં ૨ ચમચા બેટર એડ કરો. ઉપરથી થોડા ઘણા એડ કરો. અને ઢાંકીને દશ મિનિટ માટે થવા દો.
5

દસ મિનિટ પછી હાંડવો બ્રાઉન કલરનો થઈ ગયો હશે તેની બીજી તરફ ફેરવી અને પાછો ઢાંકીને બીજી બાજુ ચડવા દો. આ રીતે બધા હાંડવા તૈયાર કરો.
6

તૈયાર છે મિક્સ દાળ હાંડવો તેને ચટણી સાથે સર્વ કરો. ઠંડો હાંડવો ચા સાથે પણ ખુબ જ સરસ લાગે છે.