Adon daging ikan tenggiri beserta telur, masako, gula pasir, lada, bawang putih dan masukkan air sedikit semi sedikit

Setelah tercampur rata lalu tambahkan minyak sayur dan garam

Lalu adon lagi dan tambahkan sagu sedikit demi sedikit, adon hingga adonan dirasa sudah tidak terlalu lengket lg ditangan

Bentuk adonan menjadi lenjer2 besar

Rebus pempek lenjer besar di air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak sayur agar pempek tidak lengket, apabila pempek mengapung segera angkat dan tiriskan

Potong2 kecil pempek lenjer besar tersebut lalu goreng pempek hingga matang

Pempek siap disantap bersama cuka