सबसे पहले आलू को धो के पतला पतला काट लेंगे उसके बाद बेसन घोलेंगे और बेसन मैं नमक, पिसी मिर्च, हरा धनिया, अजवाइन ओर खाने का सोडा थोड़ा सा डाल के मोटा घोल बनाएंगे ज़्यादा पतला नई.

फिर एक कढ़ाई मैं तेल डालेंगे ओर गैस पर रखेंगे उसके बाद तेल गरम होने पे आलू को घोल में डुबो के तेल मैं डालेंगे

फिर जब वह ताला जाये तो उसे प्लेट में निकाल लेंगे और उसे हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करेंगे.