सबसे पहले चावल को आधे घंटे तक भीगा दे।अब दूध को उवलने रखे थोड़ा पानी डाल कर जिससे पकते समय जले नहीं। दूध में उवाल आने पर पानी निकाल कर चावल डाल दे गेस धीमी करे। नारियल को कद्दूकस कर ले। केसर को एक चम्मच गरम दूध में भीगा दे

जब चावल पक जाए तब खीर को अच्छे से मिक्स करे घोट ले जब खीर एक सार हो जाए पानी ना दिखे तब तक धीमी आंच पर पकाएं।फिर नारियल डाले मिक्स करे।और चीनी डाले।लगातार चलाती रहे। नहीं तो नीचे से जल सकती हैं साथ में इलायची पाउडर डाले और मिक्स करे।

चीनी डालने के बाद १० मिनट चलाते हुए पकाएं फिर दूध में भीगा केसर डाले।उपर से सूखे मेवे डाले