Először a lisztet, cukrot és sót keverem össze a tálba. A szobahőmérsékletű margarint kockákra vágom és a lisztes keverékkel elmorzsolom. A tejfölt kikeverem a tojásokkal és tésztává gyúrom a margarinos liszttel. Folpackba csomagolva 1 órára a hűtőbe teszem.

A töltelékhez a tojásokat szétválasztom. A fehérjét habbá verem. A sárgáját a túróval, cukorral, vanília kivonattal robotgéppel kikeverem. A habot hozzáadom és finoman, kanállal összekeverem.

A tésztát két egyenlő részre osztom. Kinyújtom mindkettőt, kb. 20 cm*30 cm- es, sütőpapírral bélelt tepsibe teszem az egyiket. Rászórom a 3 ek zsemlemorzsát, erre a túró tölteléket. A töltelék tetejére a felezett barackokat rakom, majd a másik kinyújtott tésztát helyezem rá. Villával megbökdösöm, felvert tojással megkenem és 180 C fokra előmelegített sütőben 40- 45 percig sütöm. Ha kihűlt, szeletelem.