نغسل الارز وننقعه لمدة ربع ساعة بماء دافئة

نسلق الدجاج ونضع ورق الغار الهيل عود القرفة و نزيل الزفرة (المادة البيضاء) تماما ثم نضع جميع البهارات لحين استواء الدجاج

نقوم بقلي كل من الزهرة الباذنجان البطاطا الجزر و نقلي الشعيرية

نخلط الشعيرية مع الارز

نقلي الدجاج

نضع في اسفل الطنجرة زيت الزيتون ثم الجزر ثم الزهرة ومن الاطراف الباذنجان والبطاطا ثم نضع الدجاج ثم نضيف الارز مع الشعيرية

لكل كاسة رز مصري كاسة ونصف من مرقة الدجاج

تكون النار عالية حتى نشفان الماء ثم توضع على الهادئة الى حين استواء الارز