نضع نصف كاسة الماء الدافئ والخميرة ونصف مقدار السكر ونتركهم عشر دقائق حتى تتفاعل.

بعد مرور ١٠دقائق نضع البيض والزيت على الخميرة

نضع السكر والحليب والملح على الطحين

نضع الطحين على المقادير السائلة ونعجن حتى تتكون عندنا عجينة متماسكة لن نحتاج أي كمية ماء اضافية سوى نصف كأس الماء المستخدم مع الخميرة

الطريقة: تفرد العجينة على شكل مستطيل أو مربع وتقطع مثلثات وتقص العجينة من الوسط قليلاً من قاعدة المثلث وتوضع كمية وفيرة من الجبنة بعد تصفيتها من الماء نهائياً وتلف على شكل رول

تدهن الكرواسون بصفار البيض وترش بحبة البركة والسمسم وتترك لترتاح عشر دقائق

تخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ على الرف السفلي لمدة عشر دقائق ثم تحمر من الأعلى لمدة ٣دقائق تقريباً