A kézmeleg vízben keverjük el a cukrot és az olajat, és morzsoljuk bele az élesztőt. Néhány percig hagyjuk felfutni.

A lisztet és a sót szitáljuk egy nagyobb munkapultra, vagy tálba, formázzunk lyukat a közepébe ahova az élesztős vizet öntjük.

Ha az élesztő felfutott, öntsük a liszt közepébe, egy villa segítségével lazán keverjük össze. Dolgozzuk össze a tésztát, kézzel dagasztva kb. 10 perc. Akkor jó a tészta, ha már elválik a kezünkről.

Egy tálat kenjünk ki olívaolajjal, tegyük bele a tésztát, tetejét is kenjük le, és mehet 1 órára pihenni langyos helyen.

Miután megkelt, öntsük ki lisztezett felületre, dolgozzuk át, kinyomkodjuk a levegőt belőle, majd lehet darabolni, formázni, sütni. Ízlés szerint feltétekkel. Jó étvágyat!