نعجن الطحين والماء والملح فقط ليتكون عنا كرة متماسكة وتركها ترتاح 10دقائق.

بمقلاة على الغاز نقلي البصل مع البهار المشكل والفلفل الاسود والملح حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة خشن.وعند استوائها نضيف الكزبرة المفرومة.

نرش سطح نضيف بالطحين ونند العجينة بسمك رفيع جداً كما هو موضح في الصورة أسفل ثم نقطعها دوائر صغيرة ونقوم بحشوها كمان هو موضح في الصور في الأسفل

ونكمل في التشكيل حتى انتهاء الكمية.

بخلاط الكوكتيل نضع اللبن اب واللبن روب ونخلطه جيداً ثم نضعه بطنجرة على الغاز مع الاستنرار بالتحريك حتى يسخن ويظهر بخار اللبن.

عند غلي اللبن نقوم بإضافة حبات الشيش برك المحشوة ونحركها ببطئ ثم نتركها 10دقائق لتغلي...

تسكب في الصحون ويقلى ثوم مهروس بزيت الزيتون و يوضع على الوجه ويرش عليه الكزبرة الخضراء.وصحة وهنا