يشوى الباذنجان والطماطا والفلفل الاخضر اذا كان من النوع الحار يجب ان يفرغ من الحبوب التي بداخله

نضع زيت في قدر على الطباخ ونضيف له اللحم المفروم ويقلب حتى يتغير لونه ثم نضيف الثوم المهروس والفلفل الاسود

بعد نضج اللحم المفروم نضيف الفلفل الاخضر ويقلب لدقيقتين ثم نضيف الطماطا المهروسة وتقلب لاربعة دقائق

بعدها نضيف الباذنجان المهروس ويقلب جيداً ثم نضيف اللبن الرائب او الزبادي ورشة ملح