Brigadeiro: em uma panela adicione o leite condensado, chocolate meio amargo picado e o creme de leite sem soro. Mexer sem parar, até que subam bolhas grandes e ao mexer veja o fundo da panela. Deixar na geladeira por pelo menos 3 horas, enrolar e passar as bolinhas na farinha de trigo, reserve.

Para o bolo: bater os ovos por um minuto no liquidificador. Com o liquidificador desligado, junto o óleo, a cenoura ralada e o açúcar, bater até virar uma mistura líquida. Em uma tigela adicione os ingredientes secos (farinha de trigo e fermento em pó) peneirados, vá juntando a mistura líquida aos poucos, com movimentos circulares. Colocar metade da massa em forma untada, colocar as bolinhas de brigadeiro enfarinhadas e por cima o restante da massa do bolo.

Forno pré aquecido, assar por aproximadamente 30 minutos em 180°.