سوفلي بعجينة قطنية بحشو لذيذ ومن دون لحوم
#الشيف_الذهبي
#ابدع_واقتصد
هذه العجينة رووعة وسهلة قطنية و هشة يمكن اعتمادها في كل المعجنات تقريبا برجر و غيره والحشو طريقة خاصة بي شاركتها خصيصا للذين لا يتوفر عندهم لحوم خاصة في هذه الفترة العصيبة اتمنى ان ينال اعجابكم و لا تبخلو علي بتفاعلكم و متابعتكم لي للمزيد ان شاء الله
سوفلي بعجينة قطنية بحشو لذيذ ومن دون لحوم
#الشيف_الذهبي
#ابدع_واقتصد
هذه العجينة رووعة وسهلة قطنية و هشة يمكن اعتمادها في كل المعجنات تقريبا برجر و غيره والحشو طريقة خاصة بي شاركتها خصيصا للذين لا يتوفر عندهم لحوم خاصة في هذه الفترة العصيبة اتمنى ان ينال اعجابكم و لا تبخلو علي بتفاعلكم و متابعتكم لي للمزيد ان شاء الله
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نضع الحليب والزيت و بياض البيض والخميرة والسكر مع بعض نخلط حتى تذوب الخميرة ثم نضيف الفرينة تدريجيا دون نسيان الملح ونجمع بالاصابع حتى نتحصل على عجينة طرية ومتماسكة وتلتصق باليدين بعض الشيء
- 2
نغطيها ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها ونمر للحشو
- 3
للحشو نبشر حبة بصل كبيرة و نضعها في المقلاة مع القليل من الزيت حتى تذبل قليلا ونضيف لها الجزر المبشور ونتركها حوالي 5 دقائق و نضيف الفلفل الوان او نوع واحد فقط مقطع مكعبات تركع قليلا فقط ثم نضيف فلفل اسود و كمون وملح ونحرك حتى يذبل الفلفل قليلا فقط لانه سيكمل طهوه داخل الخبز ونضيف أخيرا الزيتون الاخضر و الاسود مقطع قطع صغيرة
- 4
بعد اختمار العجين نقوم بوضعه في طاولة مرشوشة بالفرينة و ونقسمها الى كويرات صغيرة تخرج حوألي 15 كويرة نبسطها و نضع فيها كمية من الحشو مع القليل من الجبن (مثلثات) 00 ونغلقها بحيث تكون بشكل السوفلي (نصف دائرة) ونضغط على الاطراف بواسطة شوكة الاكل و نضعها في صينية الفرن عليه ورق الطهي او الفرينة و ندهنها بصفار البيض مع القليل من الخل و الحليب و نرشها بالجلجلان او السانوج وندخلها الفرن على درجة الحرارة 170 اي بين 160 و 180 حتى تأخذ لون ذهبي محمر ونخرجها
- 5
كنصيحة ليصبح السوفلي طري يجب تغطيته بقطعة قماش بعد اخراجه من الفرن مباشرة و تلاحظون أنه اصبح هش وطري
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (12)