ننضف السمك كويس وننقعه في ماء وملح وليمون.ثم نجففه جيداً ونعمل فيه شقوق بالسكين

نقطع البطاطس والطماطم والبصل حلقات رفيعه جداً ونرصها في الصينيه

نجهز التتبيله.نضرب الثوم والفلفل الاخضر والتوابل في الكبه ونتبل بهم السمك من الداخل والخارج ونضع القليل من التتبيله على البطاطس

نحشي السمك بكثبره وشبت مقطعين وحلقات بصل ونرص السمك فوق البطاطس

نعصر على السمك الليمون ونصف كوب زيت ويدخل الفرن على حراره عاليه وبالهنا.👌