Basque Burnt Cheesecake

Name: Basque Burnt Cheesecake
Yield: 6 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 g Cream cheese; 115 ml Cooking cream; 80 g Gula halus; 2 butir Telur; 10 g maizena; 1/4 sdt vanilli bubuk; 1/4 sdt garam

Dina Laurensia @dinalau

Malang - 65153

Dari dulu tertarik coba bikin cheesecake tapi mualeees nyiapin bahan2nya. Trus tiba-tiba ketemu resep Burnt Cheesecake di youtubenya chef luvitaho. Liat bahan-bahannya ada semua dan pakai gramasi. Ada cream cheese dan cooking cream yang udah lama nganggur bahkan udah mau expired 😂 jadilah langsung di eksekusi dan rasanya ternyata wenaaak.

Lebih banyak

Basque Burnt Cheesecake

Dina Laurensia @dinalau

Malang - 65153

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 potong

250 gCream cheese
115 mlCooking cream
80 gGula halus
2 butirTelur
10 gmaizena
1/4 sdtvanilli bubuk
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Sebelum ke langkah-langkahnya ini saya jelasin yang saya pakai yaa. 1. Resep aslinya pakai whipping cream, tapi saya ganti pakai cooking cream Anchor extra yield. 2. Saya pakai loyang loaf pan ukuran 21*8,5*5,5 soalnya gak ada yang bentuk bulat.
2

Alasi loyang dengan parchment paper, sisakan tingginya kurang lebih 4cm karena nanti saat dipanggang cheesecake akan naik
3

Panaskan oven api atas bawah 200°C
4

Campur cream cheese yang sudah suhu ruang dengan gula halus sampai rata dan lembut
5

Tambah telur satu per satu. 1 telur diaduk sampai rata, baru masukkan 1 telur lagi
6

Masukkan cooking cream sedikit demi sedikit sambil diaduk, tambahkan maizena, vanilli dan garam. Aduk sampai rata
7

Tuang adonan ke loyang, ratakan adonan supaya tidak ada gelembung. Panggang di oven selama 30 menit, naikkan suhu ke 220°C
8

Kalau atasnya sudah kelihatan gosong ke arah hitam, keluarkan cheesecake dari oven. Kalau digoyang cheesecake akan sedikit jigly. Diamkan sampai dingin lalu masukkan ke kulkas
9

Tips:1. Cream cheese harus keadaan suhu ruang yaaa. 2. Jangan aduk cream cheese terlalu heboh, bisa pecah. 3. Maizena bisa diganti cake flour, vanilli bubuk bisa diganti vanili cair. 4. Setelah adonan tercampur rata jangan terus diaduk (don't over mix) nanti jadinya malah encer banget. 5. Cheesecake ini paling enak dimakan pas dingin, teksturnya lembut kayak campuran puding dan kue. Makanya kalau udah dingin dimasukkan kulkas dulu baru disantap.