Keverd össze a lisztet, sót és a cukrot, majd morzsold össze a vajjal. Ha ez kész, add hozzá a tejet és a tojást. Ízlés szerint menjen bele a vanília aroma is. Gyúrd tésztává, majd tedd hűtőbe fél órára.

A töltelékhez hámozd meg az almákat majd nagy lyukú reszelővel reszeld le. Hintsd meg cukorral és fahéjjal, pár csepp citromlével. Pihentesd legalább 10 percig, hogy levet eresszen. Utána facsart ki belőle a felesleget.

Nyújtsd ki a tésztát és szaggasd akkora körökre, hogy beleférjen a muffin formába és legyen egy kis pereme is.

Töltsd bele a tölteléket, majd díszítsd a tetejét, ahogy tetszik. Ne felejtsd el megkenni tojással, mielőtt beteszed a sütőbe.