Lupis Ketan
Jajanan jadul ini bikinnya gampang, tapi prosesnya yang lama. Makanya g heran kalau harganya agak mahal.
Ini kali pertama saya bikin lupis, sesuatu banget saat membungkusnya. Alhamdulillah berhasil. Bentuknya bisa segitiga dan tidak ambyar saat direbus, padahal daun yang saya pakai tidak terlalu panjang.
Resep ini dari ibu, yang berasal dari simbah. Resep turun temurun 🤭😅
Lupis Ketan
Jajanan jadul ini bikinnya gampang, tapi prosesnya yang lama. Makanya g heran kalau harganya agak mahal.
Ini kali pertama saya bikin lupis, sesuatu banget saat membungkusnya. Alhamdulillah berhasil. Bentuknya bisa segitiga dan tidak ambyar saat direbus, padahal daun yang saya pakai tidak terlalu panjang.
Resep ini dari ibu, yang berasal dari simbah. Resep turun temurun 🤭😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lupis: cuci bersih beras ketan, rendam dalam air yang sudah diberi pasta pandan. Diamkan ± 3 jam. Tiriskan.
- 2
Perciki ketan yang sudah tiris dengan air kapur sirih, tambahkan garam lalu aduk rata.
- 3
Ambil selembar daun yang sudah dipotong selebar 4 jari (ini untuk lupis ukuran mini). Bentuk contong, beri isian sambil dipadatkan, lipat² lalu semat dengan lidi atau tusuk gigi. lakukan sampai habis.
- 4
Rebus dengan air yang cukup banyak selama 2 sampai 3 jam. Angkat lalu biarkan dingin. Maaf lupa ngambil foto saat proses rebus.
- 5
Baluran: campur semua bahan baluran lalu kukus selama 10 menit. Angkat lalu biarkan dingin.
- 6
Sirup gula merah (juruh): campur semua bahan lalu masak. Setelah mendidih, saring lalu masak lagi sampai kekentalan yang diinginkan.
- 7
Penyajian: lepaskan daun pembungkus lupis, gulingkan pada parutan kelapa, kucuri dengan sirup gula merah. Siap disajikan. Rasanya manis, legit dan gurih 😋
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)