A kekszet aprítógépben aprítsuk morzsává, majd keverjük hozzá a felolvasztott vajat. Egy 22-24 cm-es kapcsos tortaforma alját béleljük ki sütőpapírral, majd tegyük bele a vajas morzsát, és egy kanál segítségével alaposan nyomkodjuk le. Tegyük be a hűtőbe, amíg elkészítjük a krémet.

A sütő aljába tegyünk egy magasabb falú tepsit és öntsük fel 500 ml forró vízzel. Sütési hőfok, idő: (előmelegített) 150-160°C, kb. 45-50 perc. (sütőfüggő) Akkor jó, ha a szélei már szilárdak, viszont a közepe, a formát kicsit megrázva, kocsonyásan remeg. Ha letelt a sütési idő, kapcsoljuk le a sütőt, vegyük ki a vízzel teli tepsit, résnyire nyissuk ki a sütő ajtaját, és hagyjuk bent a sajttortát kb. 30 percig vagy kihűlésig.

A karamell elkészítéséhez tegyük a cukrot egy vastagabb falú edénybe és kevergetve kezdjük el felolvasztani alacsony lángon. Ha teljesen felolvadt, adjuk hozzá a felkockázott szobahőmérsékletű vajat és kevergessük addig, amíg a vaj is elolvad. Ezután fokozatosan csurgassuk hozzá a kissé felmelegített tejszínt. Kevergessük még 1 percig, adjuk hozzá a sót, keverjük el, majd vegyük le a tűzről és hagyjuk picit hűlni. Ahogy hűl, úgy sűrűsödik, viszont ne hűtsük ki teljesen, mert akkor megköt.