نضع القليل من الزيت في طنجرة ونقلب فيه البصل والثوم حتى يصبح طرياً ثم نضيف اللحمة والبهارات والمنكهات ونحرك لمدة خمس دقائق

نسكب المرقة فوق المكونات ونغطي الطنجرة ونتركها تغلي على نار هادئة ونترك اللحمة تنضج على نار هادئة لحوالي ساعة

نجهز زيت نباتي ونقلي فيه البطاطا ثم نصفيها جيداً على ورق مناديل المطبخ ونضعها فوق اللحمة هي والبقدونس المفروم والملح والبهار والفلفل الاسود